１. サラダチキン→たんぱく質
２. オリーブオイル→脂質
３. おにぎり→炭水化物
解説
炭水化物・たんぱく質・脂質の３つを三大栄養素といいます。
炭水化物：４kcal/g
主な食品：
ご飯、パン、麺類などの穀類、いも及びでん粉、砂糖及び甘味類や果実類など
消化吸収が非常に早く生体を維持する主なエネルギー源として利用されます。
たんぱく質：４kcal/g
主な食品：
肉、魚介、大豆、卵、牛乳
脂質：４kcal/g
主な食品：
食物油やバターなどの油脂類
霜降り肉、旬の魚、ナッツ、スナック菓子なども脂質が豊富です。
ほぼすべての細胞膜や、ホルモンの構成要素であり、効率の良いエネルギー源としても利用できます。
よって、問題の正しい答えは
１. サラダチキン→たんぱく質
２. オリーブオイル→脂質
３. おにぎり→炭水化物
解説は資料としてダウンロードできます
著者情報
ぶー子
栄養病院に勤務している新人看護師。のんびり、マイペースな性格。看護に必要な栄養の情報をwebで発信している。
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